== Fête de l'Asperge == 我が家のアスパラ祭り

春と言っても、真夏のようなギラギラした日差しが続く北フランスです。
この1ヶ月ほど、まともな雨が降らず、大地はカラカラ。私の肌もカピカピ。
天気がいいと気持ちがいいけれど、庭の植物を見てると気の毒で…。
ドカンと一雨欲しいところです。

今回は、タイトルにあるようにアスパラガスの話題。

我が家では緑のものよりも白いもののほうが食卓に上る率が高いかな？
ホワイトアスパラと言っても、野菜の中では結構お値段が高くて、
（我が家では）そんなにバリバリ食べるものではありません。
旬を楽しむために、何度か買うくらいです。

ちなみに、太さや質にもよるのですが、お店で買うと1kgあたり8ユーロくらい？

前回のものは、1袋、1kg入って6,5ユーロでした。
採りたてで筋も少なく、白くて太い、上質のアスパラガス。産地ならではの価格です。

とってもおいしかったので、注文しました。
じゃーん！
採りたての、キレイなアスパラガス。太いです。
この1箱で10kg入り。

…で、それがこんなに。5箱あります。（苦笑）
50kgのアスパラ…。（汗）

ｶﾞ━━(((((( ﾟдﾟ)))))))━━━ﾝ!!!!!

ｶﾞ━━(゜Д゜;)━━━ﾝ!!!!!


どうするよ。

はい、オーダーミスです。

前回の注文を受けてくれた同僚に、ニコラがホワイトアスパラの注文をしておりました。
「自宅用に、形の悪いものとか折れたもの、要するに商品として売れない安いのがあったら買うよ」と。
あれだけキレイなものが1kg6,5ユーロなら、曲がったものは5ユーロくらいだろうと考えておりました。
「5ユーロだったら、10kgか20kgお願い」と言っていたら、
同僚が、「ニコラ～～。違うわよ。間違ってる。10kgで5ユーロよ。」と。
そんな訳ない！そんなに安いわけがない！

そう訴えるニコラでしたが、同僚も10kgで5ユーロだと言って譲りません。
結局は、そんなに安いんだったら、20kgでも30kgでも買うよ、と伝えておいたニコラ。

後日、そのアスパラさんがやってきました。
同僚が青ざめた顔をして…。

　↑↑↑ わかりますね？

結局は、ニコラが最初に言ったとおり、1kgあたりの値段が5ユーロだったわけです。
注文を受けてから収穫なので、キャンセルはできないとのことで（そりゃそうだ）、
責任を感じた同僚が、半分払うと言ってくれたものの、
彼女もローンや親の介護を抱えて大変なことを知っていたニコラはきっぱりと断りました。

「全部買うよ。」　← 男らしいというか、何と言うか…。

で、我が家のアスパラ祭りが強制的に始まったわけです。

祭りだから、楽しまないとね！
せっかくの春の味覚を愉しむんだから、気持ちよく作業しないとね！と、
自分たちに言い聞かせて、せっせと皮をひいていましたが…。

疲れる！

1ケース下処理するにもかなり時間がかかって、目がチカチカ。
でも、皮をひくたびに水が顔に跳ねるほどの、新鮮なアスパラガス。
これはやっぱり楽しまないとね～。

上のきれいなアスパラは1kg 5ユーロでしたが（つまり一箱50ユーロ）、
B級品はこんな感じで1kg 3ユーロでした。（1箱30ユーロ）曲がったもの、折れたもの、育ちすぎたもの…。
もちろん、キレイなものも入ってるし、緑になっちゃったアスパラガスも含まれていて、
これはこれで楽しいもんです。

さーーて！こんなにもの大量のアスパラガス、どうしましょうか？

半分は瓶詰めに。我が家のありとあらゆる瓶を集めて、
皮をひいたアスパラを塩と砂糖、レモン汁を入れた鍋で茹でます。
瓶に詰めて、茹で汁を瓶の肩まで入れて、煮沸消毒。去年のトマトの保存瓶の時と同様に、ハマム内での作業です。
ぼやけてるのは「めがね曇っちゃったよ」の図。(笑)

ごくごく1部ですが、保存瓶の出来上がり。
何年分あるかな～？

残りの半分は、皮を剥いて2つに切って（←鍋に入る大きさ）、ジップロックに詰めて、
冷凍庫になんとか収めました。
使う時は、生ものもと同様に、沸騰したお湯の中に塩と砂糖、レモン汁を入れて茹でてそのまま冷まします。

お昼ごはんと夜ごはん、毎日アスパラづくしの我が家です。
BBQにしたり、サラダにしたり。

うーーん、祭りはもう、ちょっと遠慮しようかな。

最期に一言、ニコラキャプテンの言葉がたまりません。
「こんなに高い野菜を買ったの、生まれて初めて。」

笑うしかない、我が家のアスパラ祭り。
いい経験です。ははは。